300 g de patatas fritas crudas cortadas

Durante el lento proceso de horneado de ocho horas, se produce la transformación más mágica: los azúcares naturales de las batatas se filtran gradualmente a medida que la humedad se evapora, formando una delicada capa de glaseado de azúcar natural en la superficie de las patatas fritas. Este glaseado tiene un sutil aroma a caramelo sin el abrumador dulzor del azúcar añadido artificialmente. Durante este período, los miembros del personal inspeccionan la sala de secado cada hora, ajustando la temperatura y la humedad según el nivel de humedad de las astillas para garantizar que cada una se caliente de manera uniforme, evitando escenarios en los que algunas se queman mientras que otras permanecen poco secas. Esta meticulosa atención al detalle tiene como único objetivo lograr la textura y el sabor perfectos para cada chip de batata. Las batatas con miel recién limpias se envían inmediatamente a un equipo de corte profesional para cortarlas en rodajas uniformes de 1,5 milímetros, una proporción áurea determinada por el equipo de I+D después de cientos de experimentos. Si las rodajas son demasiado finas, son propensas a quemarse durante el horneado, perdiendo la textura suave y densa del boniato; si son demasiado espesas, es difícil hornearlas completamente, lo que da como resultado un sabor duro y crudo cuando se comen. Chips de batata, chips crujientes, chips crudos, bocadillos gourmet. ¡Descubra nuestras deliciosas chips de batata crudas! Perfectas para picar, sanas y crujientes.